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et le quotidien devient un jeu

2 décembre 2016
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4 idées pour le dîner : on prend des forces !

Le compte à rebours des fêtes a déjà commencé et les « to do list » s’allongent. Alors on s’organise pour les dîners et on choisit des recettes rapides à préparer et à cuire, qui nous donneront plein d’énergie !

poeleerizpoulet

Une poêlée de riz poulet et haricot rouge, des protéines animales et végétales, des légumes et des féculents, le tout dans un seul plat ! La sauce Teriyaki lui donne un petit goût d’ailleurs, c’est délicieux.
Cette recette est parfaite comme bento pour le bureau car elle se réchauffe parfaitement au micro-onde, alors n’hésitez pas à en faire plus.
Vous pouvez bien sur préparer le riz la veille, d’ailleurs est-ce que vous savez que le riz se congèle très bien ?

poissonnoisette

Un poisson en croûte de noisettes et herbes, préparer une pâte épaisse avec du persil haché, de la poudre de noisettes et un peu d’ail et de beurre. En recouvrir le poisson et hop au four 10 minutes.
C’est vraiment très bon, vous pouvez choisir une autre herbe comme l’estragon si vous préférez. Pour l’accompagner une tombée d’épinard sera idéale.
N’oubliez pas si vous utilisez un poisson congelé, de le faire décongeler dès le matin dans votre frigo.

crousti

Pour accompagner la soupe, on prépare des petits crousti de fromage tout simple à réaliser avec des blancs d’œufs et un peu de farine.
C’est tout bête mais ça égaye le potage !
Si vous préférez vous pouvez y ajouter des petits cubes de jambon et l’accompagner d’une salade verte.

 

coteveaunormande

Des côtes de veau à la normande, un recette traditionnelle pour ce soir avec de la crème et des champignons. Pour les accompagner j’aime la purée de céleri, mais franchement elles se marient avec presque tout, une poêlée de carottes, des haricots verts, du riz … À vous de choisir !

 

gatochoco Pour le dessert un très bon gâteau au chocolat et sans gluten, on remplace la farine de blé par celle de noix de coco et le tour est joué !
Ce gâteau est divin le lendemain pour ceux qui arrivent à patienter 😉

 

 

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28 novembre 2016
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1 baguette = 1 baignoire

bauguette-baignoire-canard1 baguette = 1 baignoire d’eau

Dingue ? Oui, et il faut aussi compter 30% de la production agricole gaspillés (entre le semis et la dégustation), les sols pollués inutilement, et nos poubelles 2 fois plus grosses qu’en 1975.

Alors j’arrête de manger du pain ? J’ouvre un bar à Pain Perdu ? Ou un poulailler ?

En attendant, je vous incite à planifier vos repas pour ne plus rien jeter (ya même un bouton pour créer un Planning avec le Frigo), à utiliser les restes, à cuisiner les épluchures comme le fait DiscoSoupe, à rencontrer vos voisins avec Partage ton frigo, à valoriser vos déchets. Oser changer, c’est tellement bon.

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25 novembre 2016
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4 idées pour le dîner : déjà décembre !

Voici les idées pour les dîners de la semaine, on essaye de faire rapide et sinon on vous dit comment prendre de l’avance.

courge

De la courge spaghetti avec des épinards, du jambon et de la ricotta, ou du fromage frais de chèvre pour un goût plus prononcé.
Très facile à réaliser mais un peu long car il faut cuire la courge, la bonne nouvelle c’est que vous pouvez la faire cuire en avance !

 

poissonpanepureeolive
Du poisson pané et de la purée « fait maison » c’est bien plus bon !
Pour le poisson ce n’est pas long et pour la purée vous pouvez faire cuire les pommes de terre à l’avance et les réchauffer avec l’huile d’olive en les écrasant.

 

velouteendives

 

Un velouté d’endive, non, non ne partez pas ! Essayez avant, promis c’est très bon !
Et avec un petit peu de lard grillé ou des cubes de jambon, c’est un dîner parfait.

 

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Des pilons de poulet au miel et sésame, à dévorer avec les doigts !
La viande est meilleur marinée, alors pensez à préparer la veille pour qu’elle soit bien parfumée.
Vous pouvez accompagner ce plat de légumes au wok ou de riz.

 

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Un gâteau renversé à l’ananas, un peu vintage comme dessert mais toujours aussi bon et facile surtout !
Et surtout, j’ajoute du rhum dans le sirop d’ananas avant de le verser sur le gâteau, mais c’est à vous de voir 😉

 

 

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21 novembre 2016
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le yaourt dans les TOILETTES

yaourt-pinterestDu yaourt et des toilettes ?!

Pas question de se couper l’appétit dès le lundi, mais de continuer sereinement la Chasse au Gaspi. Fanny, notre maman, nourrit ses toilettes au yaourt et incite tout son entourage (et le nôtre) à en faire autant pour détartrer (parfait pour les toilettes de ville et de campagne), chasser les odeurs, et entretenir les bactéries de la fosse (parfait pour les toilettes de campagne) .

Pour obtenir cet antibactérien naturel : laisser le yaourt périmé à température ambiante pendant 1 journée puis le vider directement dans les toilettes. Comme il est constitué de bonnes bactéries, gentiment elles vont faire leur travail et remplacer l’honéreux Eparcyl.

Voici un petit témoignage rigolo de personnes convaincues de ce truc : clic-clic

Sur notre Pinterest, vous trouverez d’autres astuces

C’est la Semaine Européenne de Réduction des Déchets, alors je vous incite à planifier vos repas pour ne plus rien jeter (ya même un bouton pour créer un Planning avec le Frigo), à utiliser les restes, à manger les épluchures comme le fait DiscoSoupe, à rencontrer vos voisins avec Partage ton frigo et à rester gourmand et frivole !!!

18 novembre 2016
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4 idées pour le dîner : HYGGE

Le hygge n’a plus de secret pour vous alors pour continuer dans cette tendance et être aussi heureux qu’au Danemark, voici des idées de recettes pour des dîners de semaine cosy et un peu danois.

hygge

hygge

On commence par un gratin de gnocchi. Parce que les plats gratinés représentent pour moi les plats d’hiver bien réconfortant et à partager en famille. Et puis énorme avantage, ils se préparent à l’avance et je les gratine au moment du dîner.
Si vous voulez vous pouvez ajouter des cubes de jambon ou un reste de poulet dans le gratin, et les plus entreprenant peuvent aussi y glisser des légumes comme des épinards ou des petits pois.

hygge

Comme soupe cette semaine, je vous propose un velouté de chou-fleur coco curry, même les plus réticents vont adorer. Ne pas oublier d’ajouter une feuille de laurier pour éviter de parfumer toute la maison, et aussi de retirer la dite feuille avant de mixer la soupe. Vous pourrez accompagner ce velouté avec un naan fromage pour augmenter son petit côté indien, oui je sais, que vient faire l’Inde au milieu du Danemark ?! Je ne suis pas toujours cohérente, ne cherchez pas plus loin.

hygge

Des smørrebrød crevettes et pommes, je crois que cela se traduite littérelement par « sandwich ouvert », pour nous des tartines. Les danois en rafollent et nous aussi, alors à vos tartines et laissez éclater votre imagination pour leur donner un petit air nordique, il ne faut pas oublier le pain noir !

 

hygge

En préparent ce menu j’ai cherché des plats « doudou », ce que les anglo-saxons appellent « comfort food », du coup le hachis parmentier s’est imposé. Un plat apprécié de tous, anti gaspi car souvent fait avec des restes et économique. Un de nos plats favoris.

 

hygge

Comme dessert, j’ai cherché à adapter une pâtisserie danoise en la simplifiant beaucoup. Ici nous n’utiliserons pas de pâte feuilletée briochée, ni de crème pâtissière mais une pâte feuilletée du commerce et de la pâte d’amande.
Mais rassurez-vous ces danoises aux abricots radipo sont toujours très bonnes !

 

 

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14 novembre 2016
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HYGGEz-vous bien

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Laissez-vous aller au HYGGE ce soir. Ce n’est pas un nouveau meuble Ikea. Ce n’est pas une médecine douce originaire des steppes. C’est un art de vivre danois. Prononcez « hugueu ». Le HYGGE regroupe : douceur, intimité, chaleur, cocon, enfance. Ce peut être un parfum de gâteau qui sort du four, une boutique de décoration, un vélo, une soirée entre amis, une couverture douce et chaude.

Recevoir des amis au coin du feu. Se pelotonner dans une couverture avec un livre. Fabriquer une cabane dans les arbres avec toute la famille. Encore mieux : un chat sur des genoux recouvert d’une couverture, devant un feu, avec des bougies jolies-jolies du thé et du cake maison… « Carpe diem » et « Seize the day ». Le HYGGE c’est aussi bien sûr préparer un quatre-quart pour le goûter, avec un vrai chocolat chaud. Alors nous, chez Menu by Menu, on aime et on partage.

« Le mot hygge ne provient pas de la langue danoise mais de la langue norvégienne, où il signifie quelque chose comme « bien-être ». Il est apparu pour la première fois dans les écritures danoises à peu près à la fin du 18ème siècle et les Danois l’ont accueilli tout de suite dans leur culture. L’hygge peut être appliqué à n’importe quoi et en effet, les Danois le vivent dans les situations les plus fréquentes, comme vous le verrez si vous allez au Danemark. » Dixit Visit Denmark. Rigolo la proximité de « hug » et de « ugh! ». Une petite vidéo d’explication.

Nota Bene, ce n’est pas un nouveau mouvement, simplement il est remis à l’honneur ces temps-ci suite au World Happiness Report qui place les Danois en tête des Terriens heureux. Et pour aller plus loin, voici nos sources : LibérationLe Monde, Les EchosLe Temps, The Conversation, ELLE, Observer

😊 👌 🔥  HYGGE au coin du feu : Découvrez, adoptez, savourez, et partagez :-)  👀 👀 👀

11 novembre 2016
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1 planning pour 1 DINER de copains

diner-copain-pinterest

3 jours de week-end = au moins 1 dîner avec des Copains !!!

Pour ne rien oublier, créez 1 planning pour 1 DÎNER. Les recettes s’adaptent instantanément au nombre de copains et la liste de courses est ultra complète. Des cacahuètes à la crème Chantilly, en passant par les vins, le pain et le claquos, tout y est. Magique !

Moi la Paresseuse, j’ai toute une palette de plannings pour un dîner. Je les « réutilise » en modifiant parfois le plat, le dessert, ou l’entrée. Voici les liens vers mes dîners. Allez, n’hésitez pas, faites les Paresseux(ses), « utilisez » mes plannings (en cliquant sur le bouton noir « J’utilise ce planning », les détails ici) :

Si quelque chose vous échappe, regardez l’aide. Et si vous manquez d’idées pour les repas de la semaine, jetez un œil à notre Menu hebdo.

source image : Pinterest

11 novembre 2016
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4 idées pour le dîner : on tient le coup

Les idées pour le dîner cette semaine commencent à prendre sérieusement un petit côté hiver. Alors voici des plats chauds pour tenir le coup !

idee diner tourte poulet

La tourte de poulet, elle est délicieuse et mérite à elle seule qu’on la cuisine mais, je dois dire que chez moi, c’est souvent la base d’une « Fourzitou carnivore ». Alors si vous avez fait un classique poulet-purée ce week-end, cette tourte sera idéale pour employer tous les morceaux que votre famille négligent (les miens ne veulent souvent que les blancs). Vous pouvez aussi y mettre d’autres restes de viande, je vous le dit, cette recette est au top de l’anti gaspi !
Accompagnée par une grosse salade verte pour compléter le dîner. Bien sur elle pourra vous accompagner au bureau.

idee diner soupe sucrine

Une soupe à la sucrine du Berry, cette courge encore peu connu, et pour cause elle a été redécouverte dans les années 80, c’est un légume sucré qui est délicieux dans bien des recettes. En soupe c’est très simple elle se suffit presque à elle-même.

Alors si vous voyez des sucrines sur un marché n’hésitez pas à en acheter plusieurs car elles se conservent très bien plusieurs mois. Et promis nous allons vous proposer d’autres recettes avec ce légume de notre région.

idee diner pate thon

Le pâtoton crémeux, une super recette du placard, j’appelle « recettes du placard », celles qui ne contiennent pas de produits frais. Ces recettes je les adore, elles sauvent un dîner raté ou imprévu. Alors on prend un paquet de pâtes, une boite de thon, de la crème fraiche, un peu de parmesan et des câpres et le tour est joué ! Tellement facile que vous pouvez demander aux enfants de la préparer, c’est important de les autonomiser 😉

idee diner saumon mangue

Le saumon à l’unilatéral, mangue et curry a permis à Dorothée de gagner la 1ère partie du concours de cuisine de Brétigny organisé avec Flying chef en mars dernier. C’est pas rien ! Dorothée, qui se vante de détester faire la cuisine, a inventé cette recette une fois mise au pied du mur. Alors croyez nous quand on dit que c’est facile et rapide, et si vous vous donnez un peu de mal pour la présentation, vous allez épater tout le monde à table.

idee diner tiramisu

Un tiramisu et je m’envole en Italie ! Oui je sais vu la richesse du tiramisu ça ne va pas être facile de s’envoler. Mais laissez moi rêver, il commence à faire froid, les jours raccourcissent et il y a déjà des décos de Noël dans les rues, j’ai besoin d’évasion !

Cette recette est facile, le seul truc à prévoir est le temps de repos avant de la déguster.

 

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7 novembre 2016
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bon gout de CANTOCHE

cantine-colucheBataille de petits suisses ! Ahhhhhhhhhh la cantoche… Mais comment déjeunent nos petiots aujourd’hui ? Qu’ont-ils dans leurs assiettes ? Est-ce homogène en France ? Et que mangent les petiots de nos voisins ?

Après 27 ans de Semaine du Goût et presque 6 ans de Top et Master Chef, la cantoche de nos bambins affiche un meilleur équilibre et un souci d’esthétique. Les Professionnels de la cantoche ont accès à des documents pour équilibrer les repas de nos petiots. Le goût est devenu un sujet de cours. Mais les produits sont-ils meilleurs ? Nous nous souvenons avec une tendresse dégoûtée des épinards aquatiques, de la langue aux cornichons, et de la « crème » au « chocolat » servis dans nos années 70-80, pourtant n’étaient-ils pas de meilleure qualité biologique ? Une enquête UFC Que Choisir menée en 2013 montrait que les cantoches dans le public était plutôt meilleur que celles du privé et que la junk food arrivait dans le secondaire…

A regarder sans modération : une série de photos de Sweetgreen (qui combat la malbouffe) montre les menus de 9 pays à travers le monde, une drôle de  video nous rappelle les plats degueu de notre jeunesse, et un blog rigolo a réuni tout plein d’autres souvenirs d’école.

Quoi qu’il en soit, mon moment préféré reste la récréation 👫 👬 👭  

source photo :  « Le Maître d’Ecole » avec Coluche

4 novembre 2016
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4 idées pour le dîner : avec encore un jour férié

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Des idées de dîners qui commencent et finissent avec des poires, parce que c’est un fruit de saison et que je l’adore. Et pendant ce temps-là les petites graines des semis d’automne germent et poussent poussent…
Oui c’est vrai nous n’avons pas de jolie photo de poire.

 

 

 

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Une soupe de lentilles vertes avec des poires voilà un mélange qui est délicieux et avec un morceau de fromage et un bout de pain le dîner est fait. Léger et complet.
Pour prendre de l’avance vous pouvez préparer cette soupe la veille et la réchauffer sans problème.

poisson

Des palets de poisson aux épices accompagné par de la semoule et une sauce tomate. Les palets se prépare très rapidement (vous pouvez même les préparer à l’avance, pour cela il faut les cuire un peu moins et terminer la cuisson en les réchauffant). Vous pouvez aussi varier la taille des palets et le dosage des épices en fonction des petits et des grands.
Et puis c’est peut-être l’occasion de tenter la sauce tomate maison s’il vous reste des tomates dans le jardin, sinon prenez un coulis de tomate pour faire la recette.

patisson

Du pâtisson magyar, une recette qui nous vient de Hongrie et que j’adore ! Le pâtisson en plus d’être un légume très beau, a le mérite de se conserver des mois (combien je ne sais pas exactement, en plus ça doit dépendre de la chaleur, de l’humidité, mais en tout cas il peut attendre en décorant votre cuisine. Sa chaire est tendre et ressemble un peu à la courgette.
Choisissez un paprika plus ou moins fort en fonction de vos goûts et si vous voulez réchauffer ce plat, parsemez-le de fromage râpé, 10 minutes au four chaud et régalez-vous !

rouleau

Après une recette bien chaude un peu de fraicheur avec les rouleaux de printemps teriyaki, je vous rassures les saisons sont respectées on peut le cuisiner en ce moment. Faire les rouleaux se n’ai pas aussi compliqué que l’on imagine, le tout est de bien garder la feuille de riz humide mais pas mouillée. Vous pouvez accompagné ce plat par du riz ou des nouilles asiatiques ou pour les plus léger une salade de crudités.

poirat

Un poirat pour le dessert, c’est un dessert berrichon avec des poires et de la pâte brisée. Alors là un petit conseil qui n’engage que moi, perso, je n’aime que la pâte brisée fait maison alors si vous êtes comme moi mais que l’idée de faire une pâte à tarte et de l’étaler ensuite vous ait insupportable, alors il vaut mieux remplacer par de la pâte feuilletée.
Mais un jour férié sous la pluie c’est peut être le moment idéal pour se lancer dans la pâte maison 😉

 

 

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28 octobre 2016
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4 idées pour le dîner : avec un jour férié

Les dîners pour la première semaine de novembre, les produits de l’automne sont bien là et on se régaler avec.

fricase Une fricasée de poulet aux abricots secs accompagnée de quinoa, un plat pour 2 ou à partager entre amis. Vous pouvez utilisez des cuisses de poulet (ou de dinde) mais avec du blanc de poulet ça marche aussi, ça cuit plus vite mais le goût est moins prononcé.
Pour prendre de l’avance, vous pouvez préparer ce plat le matin ou la veille. Vous ne réduirez la sauce et ajouterez la coraindre qu’au moment du repas. Le quinoa aussi peut être préparé à l’avance, il vous suffira de le réchauffer au micro-ondes.

clafouti Un clafoutis de crabe et de cresson et une salade, tout simple, tout rapide. Vous pouvez remplacer le crabe par du thon ou du saumon en boite, le préparer à l’avance et aussi l’emporter au bureau.
Bref, j’adore !

pates

Des pâtes aux poireaux et au jambon, sans oublier la moutarde à l’ancienne. Les pâtes c’est bon tout l’année, il suffit de savoir les accompagner !
Vous pouvez préparer les poireaux la veille et les réchauffer avec la sauce à la moutarde et les pâtes au moment du repas.

soupe Une soupe de châtaignes et butternut, parce que ce sont les marrons et les courges sont les produits de l’automne et que nous aimons manger de saison.
La soupe peut se préparer la veille, se réchauffer et aussi se congeler, alors n’hésitez à en cuisiner beaucoup !

cake

Un cake à la pistache, très simple puisqu’il suffit d’ajouter de la pâte de pistache. Le plus dur va être de trouver de la pâte de pistache pure mais c’est ça qui fera la différence, essayer les magasins bio.

 

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25 octobre 2016
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1 produit pour 1 restau


quenelles-giraudet

Vive les vacances ! Tous au restau !!!

Le restau des quenelles (je me damne), celui des oeufs benedict (pour ma Sœur), de la boutargue (pour Gio), et celui de la sardine (pour mon Ours). Rigolos et délicieux, ces lieux parfois créés par mode il y a quelques années, perdurent et nous ravissent. Un article de 2015 en réunit 70 (presque tous encore à jour).

Et vous, quel est votre plat préféré ?

21 octobre 2016
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4 idées pour le dîner : les champignons

Nos idées pour le dîner sur le thème « Promenons-nous dans les bois » pendant que le Loup n’y est pas et piquons lui les champignons ! Sisi le Loup mange des champignons, il a cédé à la tendance, il est devenue veggie 😉
Une semaine toute en sous-bois pour célébrer les saveurs de cette saison rousse. En tartine, en soupe, avec du poisson ou du quinoa, le champipi se déguste sous toutes les formes.
Et une brick comme dessert, car on sait bien que c’est comme ça que le Loup coule au fond du puits.

tartinechampignon

Une grosse tartine gratinée accompagnée par une belle salade verte, un dîner tout simple. Et si vous n’êtes pas comme le Loup glissez une tranche de jambon sous les champignons.
Pour prendre de l’avance vous pouvez cuire plus de champignons et les mettre de côté pour la recette demain.

poisson

Du poisson aux champignons, parce qu’il n’y a pas que le citron dans l’assiette du poisson.
Il faut faire une poêlée de champignons avec des échalotes, du paprika et de l’estragon auxquels vous ajouterez de la crème, vous serviez avec le poisson saisi à la poêle et du riz.
Pour votre organisation pensez à faire plus de riz, comme ça vous pouvez en congeler ou en avoir pour le bureau le lendemain. Et n’oubliez pas, si vous utilisez du poisson congelé de le mettre au frigo le matin pour qu’il décongèle tranquillement.
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Du quinoa aux champignons et fromage, un vrai plat doudou. Le genre de ceux qui vous réconfortent, qui sont bien « confortables ». Celui-ci ressemble à un risotto mais avec du quinoa, j’adore le petit côté croquant que garde la graine, un peu comme un pétillement.
Ce plat se réchauffe sans problème si vous voulez qu’il vous accompagne au bureau le lendemain, là-bas aussi on aime être dorloté.

 

soupechampignons

Un velouté de champignons, impossible de faire une semaine sur le thème des champignons sans avoir une soupe dedans !
Celle-ci est toute simple et pour caler les appétits les plus grands vous pouvez la servir avec des amandes grillées ou des tranches de jambon sec passées à la poêle.

 

brickpomme

Des bricks de pommes, miel et noix, parce que dans la forêt il n’y a pas que des champignons !
Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, très nombreuses cette année, oumême mettre les 2.
Ces bricks cuisent au jour ce qui leur permet d’être moins grasses mais une cuisson à la poêle est bien sur possible.

 

 

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14 octobre 2016
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4 idées pour le dîner : qui réchauffe

Les températures descendent, le chauffage est allumé alors nous vous proposons des idées qui réchauffent pour le dîner.
crumble épinardUn crumble du Pirée, nous l’avons appelé comme ça car il y a de la feta dedans. Pas facile de trouver des noms de recettes vous savez 😉
Un plat tout simple, très gourmand, qui peut se réchauffer (pour préparer à l’avance ou emmener au bureau) et qu’on peut adapter à d’autres légumes comme les feuilles de blettes par exemple.

 

poisson cajun haricots rouges

Avec le poisson Cajun aux haricots rouges nous faisons le plein d’énergie ! Car en plus des protéines du poisson, il y a celles des haricots et puis épicé de quoi mettre le feu.
Si vous utilisez des haricots secs pensez à bien les faire tremper la veille.

 

soupe tomates farcies La soupe « tomates farcies », ma nouvelle chouchoute. Elle est très rapide à préparer, elle est compléte, c’est déjà parfait mais en plus chacun dans son bol peut lui ajouter ce qu’il aime du gruyère ou du fromage frais, des pâtes ou des feuilles d’épinards.
Et puis bien sur elle peut vous accompagner au bureau.

 

coteporc

 

Des côtes de porc aux pommes accompagnées par une purée de céleri (ou de pommes de terre pour les réfractaires) une bonne façon de cuisiner les produits de la saison.

 

speculos poire chocolat

Tout simple à réaliser les Spéculos Poire Chocolat n’ont qu’un défaut il faut s’y prendre à l’avance pour la chantilly au chocolat mais le nirvana se mérite !
Vous pouvez décider de tout faire maison en réalisant les sablés d’épices de noël (la recette ICI), qui se rapproche beaucoup de spéculos ou de ne rien faire maison en remplaçant la chantilly au chocolat par une mousse au chocolat du commerce.

 

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13 octobre 2016
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Tuto vidéo : le chanciaux au chocolat

Le tuto vidéo nous tentait, alors en voici un, tadam. Pour la recette nous avons choisi une déclinaison d’une recette berrichonne « le chanciaux au chocolat », c’est une grosse crêpe parfaite pour le brunch ou le goûter.
La vidéo était très sympa à faire mais c’est un exercice pas si facile que ça. Il y a des choses auxquelles on ne fait pas attention quand on cuisine mais qu’il ne faut pas négliger quand on est filmé pour un tuto, avoir des jolis récipients, ne pas porter le bol pour mélanger, ne pas cacher l’objectif en se penchant …
Mais l’avantage quand il y a beaucoup de prises, c’est qu’il y a beaucoup à manger après !

J’espère que ça vous donnera envie d’essayer cette recette parce que quand on n’est pas sous les projecteurs, elle est très facile à réaliser et plaît aux plus petits comme aux plus grands 😉

Un grand merci à Gabriel Junod de  Mantra Music pour l’animation du logo, Pierre Axel Izérable de PAx Paris pour le sound design du logo et un immense merci à Thibaut Blanchet d’Atout Cœur Prod pour la réalisation de cette vidéo.
Voir cette vidéo sur You Tube :

 

10 octobre 2016
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IMPRIMER un planning

En attendant qu’une impression directe du planning soit disponible*, voici comment imprimer facilement vos menus :

  • faites apparaître votre planning sur l’écran de votre ordinateurcapture-decran-1
  • faites une capture d’écran :
    • sur PC, appuyer sur les 2 touches Windows+ImprEcran simultanément, puis allez dans Images / Captures d’écran pour retrouver le fichier qui commence par « capture », sélectionnez-le avec un clic droit et imprimez. Le tour est joué !
    • sur Mac, appuyez sur les 3 touches Crtl+Maj+3 simultanément, puis allez sur le Bureau pour retrouver le fichier qui commence par « capture », sélectionnez-le et cliquez sur Cmd+P. Le tour est joué !

Cela fonctionne aussi très bien pour les recettes :-)

PictoImprimante

 

Et pour imprimer les courses, il suffit de cliquer sur l’icône de l’imprimante dans la liste des courses.

 

*nous aimions l’idée que l’on n’imprime rien, que l’on consulte tout sur nos écrans, mais vos demandes se font pressantes, alors nous étudions la dépense que représente cette fonctionnalité :-)

7 octobre 2016
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4 idées pour le dîner : la semaine du goût

semaine-du-goutDu 10 au 16 octobre 2016 nous serons dans la Semaine du Goût. C’est le moment privilégié pour découvrir de nouvelles saveurs et aussi de nouvelles cuisines. Nous avons choisi des recettes de différents continents et du Berry.
Oui nous sommes un peu chauvines !

patepaques

Le plat le plus célèbre de notre Berry est sans doute le Pâté de Pâques. À l’origine ce pâté en croûte ne se cuisinait qu’au moment des fêtes de Pâques, mais maintenant on en trouve toute l’année. Pâte brisée ou pâte feuilletée, 100% pur porc ou avec du veau, il y a plein de variantes. Nous vous proposons la notre et et attendons les vôtres 😉
Pour prendre de l’avance ce pâté peut se préparer la veille et se faire réchauffer au moment du dîner.Je le congèle aussi par part pour emporter au bureau ou pour avoir sous la main le soir.

cocottequinoa

La cocotte de quinoa mexicaine, je ne pense pas que cela soit un plat typique du Mexique mais il est composé des ingrédients qui nous y font penser. La base de ce plat est le quinoa, alors nous savons tous que le quinoa est un « super aliment » mais certains ont du mal à s’y faire, avec cette recette je vous parie qu’ils changeront d’avis.
Pour prendre de l’avance : vous pouvez préparer ce plat la veille, dans ce cas ajoutez l’avocat et la coriandre au dernier moment.

mafe

En route vers le Sénégal avec les cuisses de poulet façon mafé, j’ai pris le soin d’appeler ce plat « façon Mafé », car je ne suis pas une spécialiste et que dans les recettes que j’ai pu voir, il y a 1000 variations, celle-ci est la mienne. Une bonne idée est d’ajouter des légumes en plus : des navets ou des pommes de terre, par exemple. Chez nous c’est patates douces et nous le dégustons avec du riz blanc. Pour le piment c’est à vous de voir.
Pour prendre de l’avance : très facile avec ce plat en sauce, il mijote et se réchauffe très bien.

soupeAvec la soupe de lentilles, crevettes et lait de coco c’est en Asie que nous partons. J’adore cette soupe et j’espère que vous aussi. Elle est bien copieuse et suffit pour un dîner. Vous pouvez choisir son épaisseur en ajoutant plus ou moins de bouillon. Si vous voulez mettre plus de crevettes, je vous conseille de les présenter sur une petite brochette.
Pour prendre de l’avance:  vous pouvez préparez cette soupe la veille et cuire les crevettes quand vous réchaufferez la soupe.
chanciaux

Le chanciaux au chocolat pour finir avec un dessert du Berry. Enfin plutôt une variante, car à l’origine le chanciaux est aux pommes. Mais comment ne pas avoir envie d’en faire au chocolat avec de la chantilly ?
Même si le chanciaux se mange très bien le lendemain, le mieux est quand même de le déguster toute suite !

 

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